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15 2019-4

水果罐頭的加工工藝流程

水果罐頭的加工工藝流程：原料→選果、洗果→分級(jí)、切半→去核、去皮→預(yù)煮、冷卻→修整→分選裝罐→排汽、密封→殺菌、冷卻→檢驗(yàn)→成品 水果罐頭的生產(chǎn)，主要包括原料處理、裝罐、排氣和密封、殺菌和冷卻等幾道工序。各工序的具體要求依品種而有所不同。

27 2019-2

單層帶式烘干機(jī)使用說明

單層帶式烘干機(jī)使用說明,單層帶式烘干機(jī)操作使用,使用單層帶式烘干機(jī)前需要注意什么,如何正確操作單層帶式烘干機(jī),怎么使用單層帶式烘干機(jī),單層帶式烘干機(jī)說明書,單層帶式烘干機(jī)操作注意事項(xiàng),單層帶式烘干機(jī)開機(jī)前的檢查工作,開機(jī)后的正確操作

26 2018-12

清洗蔬菜的機(jī)器有哪些

蔬菜的清洗雖然看起來簡(jiǎn)單，但在清洗過程中，真正做到洗干凈而又不影響其營(yíng)養(yǎng)與烹調(diào)，還要用對(duì)方法和選擇合適的清洗設(shè)備。蔬菜清洗的設(shè)備有哪些；那如何選擇合適的清洗設(shè)備呢；不同的蔬菜采用不同的清洗設(shè)備嗎；葉菜類蔬菜、瓜果類蔬菜、根莖類蔬菜的清洗設(shè)備一樣嗎；不同的清洗設(shè)備如何清洗蔬菜；下面我們簡(jiǎn)單介紹下：

18 2018-11

上下對(duì)吹風(fēng)干機(jī)操作使用和注意事項(xiàng)

上下對(duì)吹風(fēng)干機(jī)操作使用和注意事項(xiàng)，風(fēng)干機(jī)如何操作，風(fēng)干機(jī)的使用說明，風(fēng)干機(jī)使用時(shí)需要注意什么，如何正確使用風(fēng)干機(jī)

27 2018-10

熱風(fēng)循環(huán)烘干箱的操作使用

熱風(fēng)循環(huán)烘干箱的操作使用1、一切正常后開始烘干工作，將需要烘干的物料均勻地?cái)[在烘盤上，然后關(guān)閉密封門。2、扭開配電箱控制面板上的電源（急停）開關(guān)，控制面板上的電源指示燈亮。。3、根據(jù)物料的特性設(shè)置好排

20 2018-9

電加熱攪拌夾層鍋的使用與保養(yǎng)

電加熱攪拌夾層鍋、可傾式電加熱夾層鍋、電加熱夾層鍋、攪拌夾層鍋、可傾夾層鍋、自動(dòng)夾層鍋、熬粥夾層鍋、熬制夾層鍋、熬湯夾層鍋、涼粉夾層鍋電加熱攪拌夾層鍋的使用與保養(yǎng)：1）、該設(shè)備為電加熱夾層鍋，每班使用

23 2018-8

塑料周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)的操作使用及注意事項(xiàng)

洗筐機(jī)的使用說明,洗筐機(jī)如何使用,怎么操作洗筐機(jī),洗筐機(jī)如何清洗塑料筐,洗筐機(jī)如何操作,周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)的操作使用,周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)操作注意事項(xiàng),周轉(zhuǎn)筐

28 2018-7

連續(xù)式果蔬清洗機(jī)安裝使用及注意事項(xiàng)

連續(xù)式果蔬清洗機(jī)利用高壓水的射流產(chǎn)生大量氣泡及渦流對(duì)果蔬進(jìn)行翻動(dòng)沖洗和噴淋沖洗,能有效地分離果蔬內(nèi)表泥沙，毛發(fā)纖維，蟲卵及殘留農(nóng)藥，且原料不受損傷. 該機(jī)主體SUS304不銹鋼制造，美觀、潔凈、衛(wèi)生便于清掃;對(duì)葉類、根莖、球根果蔬均可進(jìn)行清洗，用途廣泛，節(jié)省人力。

20 2018-7

不銹鋼餐盤如何清洗

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16 2018-6

洗筐機(jī)應(yīng)如何做好日常維護(hù)保養(yǎng)工作

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26 2018-5

噴淋毛刷清洗機(jī)的更新?lián)Q代

噴淋毛刷清洗機(jī)是我公司針對(duì)于圓形果蔬的清洗推出一款新型設(shè)備，從開始推出到現(xiàn)在已經(jīng)經(jīng)歷三次大的改動(dòng)，新一代的高壓噴淋毛刷清洗機(jī)上面加上了防護(hù)蓋防止水濺出，避免水源浪費(fèi)。毛刷輥改為了波浪型。噴淋頭改成了卡扣式可360度旋轉(zhuǎn)的噴淋頭。清洗效果好、噴嘴更換方便，且噴嘴方向可調(diào)，不易洗亂物料。

25 2018-3

果蔬原料的預(yù)處理工藝及設(shè)備

果蔬原料的預(yù)處理工藝如洗滌、去皮、修整和切分、劃縫、刺孔 、保脆硬化 、護(hù)色 、脫氣和燙漂 。果蔬原料的預(yù)處理設(shè)備有滾筒噴淋清洗機(jī)、毛刷噴淋清洗機(jī)、高壓噴淋清洗機(jī)、鼓風(fēng)式清洗機(jī)等清洗設(shè)備，拋甩擦皮機(jī)、堿液去皮機(jī)、摩擦去皮機(jī)等去皮設(shè)備，除柄機(jī)、切半挖核機(jī)、櫻桃除核機(jī) 等修正設(shè)備，果蔬切片機(jī)，盤式切絲機(jī)、蘑菇切片機(jī)等切分設(shè)備，劃縫刺孔機(jī)或?qū)Ｓ脛澘p刺孔機(jī)等劃縫、刺孔 設(shè)備，石灰液浸泡池和鼓泡漂洗機(jī)等保脆硬化設(shè)備，浸泡池或漂燙機(jī)等護(hù)色設(shè)備，真空脫氣罐，連續(xù)預(yù)煮機(jī)等設(shè)備。

25 2018-3

對(duì)果蔬進(jìn)行燙漂時(shí)的注意事項(xiàng)

? ? ? 燙漂也稱預(yù)煮，就是將果蔬原料在沸水或蒸汽中進(jìn)行短時(shí)間加熱處理，再進(jìn)行冷卻。經(jīng)硬化、硫處理后的果蔬原料在糖制前都需要進(jìn)行預(yù)煮，除去殘留的二氧化硫，硬化劑等，同時(shí)

25 2018-3

分析脫水蔬菜現(xiàn)狀和今后發(fā)展前景

據(jù)權(quán)威資料顯示，目前世界脫水蔬菜的年產(chǎn)量大致在37萬噸左右，而我國(guó)年產(chǎn)量大致在13萬噸左右。近10年來，脫水蔬菜在國(guó)際市場(chǎng)的貿(mào)易額每年都超過20億美元。盡管中國(guó)脫水蔬菜的產(chǎn)量以及品種都在增加，產(chǎn)量已經(jīng)占據(jù)世界總產(chǎn)量的60%左右，并以每年30%的速度遞增，但仍不能滿足市場(chǎng)需求。

25 2018-3

巴氏殺菌法與其他殺菌法的區(qū)別

巴氏殺菌熱處理程度比較低，一般在低于水沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行加熱，加熱的介質(zhì)為熱水。不同的食品采用巴氏殺菌，有巴氏殺菌技術(shù)除用于液態(tài)食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果醬罐頭等外，還向其他領(lǐng)域滲透，如處理帶殼牡蠣時(shí)用蒸汽處理法會(huì)降低牡蠣的含菌數(shù)。它的 優(yōu)點(diǎn)就是在較低溫度、較短時(shí)間內(nèi)處理食品，大限度地使食品的色、香、味以及營(yíng)養(yǎng)成分免受高溫長(zhǎng)時(shí)間處理的破壞。

25 2018-3

果蔬原料護(hù)色的方法

? ? ? ?普通方法綠色蔬菜在加工前，用60—75℃的熱水進(jìn)行燙漂，使葉綠素水解酶失去活性，則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達(dá)到葉綠素的沸點(diǎn)時(shí)，葉綠素容易被氧化，

12 2018-3

蔬菜清洗機(jī)使用注意事項(xiàng)及維護(hù)保養(yǎng)

蔬菜清洗機(jī)使用前仔細(xì)閱讀使用說明書，要做好檢查工作，確保安全后在開機(jī)生產(chǎn)。使用時(shí)要正確操作，牢記工作中需要注意的問題，做好日常的維護(hù)工作，以及定期定時(shí)地進(jìn)行保養(yǎng)，還要注意設(shè)備長(zhǎng)期不用時(shí)的放置方法。

12 2018-3

鹽水注射機(jī)的日常維護(hù)及注意事項(xiàng)

鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌漬液通過注射針均勻地注射到肉塊中，達(dá)到快速腌制、增加調(diào)味、保持肉食營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)化口感的目的，大大縮短了腌制時(shí)間，提高了肉制的口味和出品率。正確的操作使用和定期的維護(hù)保養(yǎng)可以使設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，注射均勻，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。

12 2018-3

分析凈菜配送的市場(chǎng)前景及發(fā)展趨勢(shì)

凈菜配送是根據(jù)客戶要求及營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行葷素合理搭配并送貨上門的一種服務(wù)。在凈菜配送的同時(shí),結(jié)合社會(huì)的發(fā)展,消費(fèi)者的需求進(jìn)行多層次的配送服務(wù),是凈菜社會(huì)化發(fā)展的必然趨勢(shì)。凈菜配送作為一種新興的食品行業(yè),這幾年發(fā)展較快。因此,充分了解我國(guó)凈菜發(fā)展的特點(diǎn)、現(xiàn)狀和前景,認(rèn)清目前存在的問題,提出有效措施和對(duì)策,對(duì)今后進(jìn)一步發(fā)展凈菜生產(chǎn)及配送具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

12 2018-3

斬拌機(jī)的操作方法及維護(hù)保養(yǎng)

斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌叨可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。正確的操作方法和定期的維護(hù)保養(yǎng)可以使設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，使其處于效 率狀態(tài)，成品率高，并延長(zhǎng)設(shè)備叨具的的使用壽命。