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150型煙熏爐

150型煙熏爐

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簡(jiǎn)介:煙熏爐集蒸煮、烘干(烘烤、干燥)、煙熏、上色于一體,經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色更好看,還有一種煙熏后的香味,讓人感覺(jué)香而不膩,也能達(dá)到環(huán)保效果,徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏方法,節(jié)省了工人的勞動(dòng)力,提高了工作效率,更增強(qiáng)了食品的口感及彈性。一般采用蒸汽、電或者燃?xì)獾忍峁┘訜釤嵩础?/p>

煙熏爐用途:

本機(jī)主要用于肉類食品、魚制品的煙熏工藝,還同時(shí)具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。適用于肉制品熟食,熏雞,熏鴨,熏腸, 熏鴿,熏魚,煙熏臘肉和豆腐干,烤腸,烤鴨,燒雞,以及家禽,水產(chǎn)品等熏制產(chǎn)品。

煙熏爐優(yōu)點(diǎn):

1、不含3,4-苯并芘致癌物質(zhì),熏制出的食品安全可靠;

2、可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資;

3、煙熏爐能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),大大提高生產(chǎn)效率;

4、煙熏爐其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強(qiáng)度低不污染環(huán)境,且對(duì)產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)期延長(zhǎng)的作用。



煙熏爐特點(diǎn):

1、采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),超厚夾層中填充耐高溫保溫材料,可以降低能耗。

2、采用電氣控制方式,操作簡(jiǎn)便,可自動(dòng)控制時(shí)間、爐內(nèi)溫度

3、各工藝參數(shù)(時(shí)間、溫度等)由電器控制面板全面控制,可確保準(zhǔn)確無(wú)誤。

4、采用外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),發(fā)煙穩(wěn)定,上色快,并且進(jìn)入爐體中的煙干凈清潔,衛(wèi)生環(huán)保。

5、工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障,具有自動(dòng)報(bào)警功能。

6、設(shè)有兩個(gè)溫度感應(yīng)探頭,隨時(shí)查看溫度。  

煙熏爐結(jié)構(gòu)組成:

本機(jī)主要由爐體、電加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

煙熏爐結(jié)構(gòu)特征

1、爐體:爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用SUS304不銹鋼材料制作,抗腐蝕能力強(qiáng),不污染物料,符合GMP驗(yàn)收規(guī)范。將熏制品掛在掛車上,送入爐體內(nèi),關(guān)好爐門,即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行加工。

2.、烘烤部分:本機(jī)器采用電加熱方式,對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品可直接加熱。通過(guò)調(diào)節(jié)爐體電器控制箱的烘干按鈕,直接進(jìn)行加熱。

3、獨(dú)特的循環(huán)風(fēng)系統(tǒng):爐體頂部裝有電動(dòng)雙速風(fēng)機(jī),風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核,風(fēng)速可達(dá)25米/秒,可以有效保證產(chǎn)品在烘烤、煙熏過(guò)程中,上下左右溫度、濕度一致,從而使熏制品著色均勻,色澤美觀,具有較高的出品率。

4、.發(fā)煙系統(tǒng):發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)帶動(dòng)立軸轉(zhuǎn)動(dòng)。立軸在上層裝一個(gè)攪拌器。存放在上層的木屑,在攪拌器作用下送到中層的托盤上。打開(kāi)發(fā)煙開(kāi)關(guān)按鈕,燃燒盤通電后,木屑(鋸沫)受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,發(fā)煙箱后面設(shè)有進(jìn)煙管道,爐體頂部的電動(dòng)風(fēng)機(jī)通過(guò)進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。


150型煙熏爐 2018-2-28 本文被閱讀 0 次
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